Львівська волонтерська кухня допомагає українському війську з 2014 року. Починалося все з приготування сухих супів: тоді небайдужі львів’яни сушили овочі вдома і приносили їх волонтерам. Ті фасували порції та відправляли на фронт. Згодом рецепти вдосконалилися, з’явилося приміщення й необхідне обладнання. Зараз працівники кухні щоденно закладають в сушки тонну овочів, а крім звичних супів та каш, готують чимало інших страв, серед яких — медівники, рогалики та енергетичні батончики. Як організація працює сьогодні та які потреби має, читайте у матеріалі Ше Інфо.
Після 24 лютого 2022 року об’єми виробництва Львівської волонтерської кухні зросли в кілька разів. До організації, що тоді базувалася на вулиці Просвіти, 4а, долучилася чимала кількість людей, зокрема іноземців. У перші місяці великої війни волонтери щодня відправляли на фронт по дві фури своєї продукції. Зараз запитів від військових не меншає: Львівська волонтерська кухня щодня робить багато відправок. Про це нам розповіла її керівниця Оксана Мазар.
Від початку своєї діяльності організація не зосереджується на окремих підрозділах чи бригадах, а забезпечує своєю продукцією багато бригад на передовій. На постійній основі бійцям передають сухі страви, як-от супи, солодкі каші чи ліниві голубці. Також популярними є порційні гарячі тарілки, які, на відміну від сухих страв, не потребують додаткового варіння. Крім цього, на волонтерській кухні печуть солодощі, роблять високоенергетичні батончики, імбирно-лимонні медові суміші та трав’яні чаї.
Віднедавна на Львівській волонтерській кухні також виготовляють їжу в дой-паках. Готова страва, як-от бограч чи плов, може зберігатися у подібному вакуумному пакуванні від шести місяців до одного року. Оксана каже, щоб розігріти страву, військовим достатньо кинути дой-пак в окріп. У крайньому разі, їжу з такого пакування можна їсти холодною, оскільки вона вже є термічно обробленою.
Щонеділі команда Львівської волонтерської кухні влаштовує ярмарки біля Гарнізонного храму святих апостолів Петра і Павла, що на вул. Театральна, 11. З 10:00 продають випічку та сувеніри. За словами пані Оксани, роблять це для того, щоб буквально «мати за що існувати». Зокрема йдеться про оплату електроенергії, рахунок якої становить понад 100 тис. грн. Також волонтерам потрібно платити за водо- та теплопостачання й оренду приміщень.
«Ми не отримуємо допомоги від держави чи фондів. Ми — незалежна волонтерська одиниця. У нас є три локації: на Хорватській 10, Чорновола, 45а і Тютюнників, 49. Існуємо самі по собі, ніхто нас не дотує», — Оксана Мазар, керівниця Львівської волонтерської кухні.
Чи не найбільш дороговартісними у виробництві є енергетичні батончики: на сухофрукти для них кожних два тижні витрачають 15-20 тис. грн. Схожа ситуація й з медівниками, для виготовлення яких бракує коштів на закупівлю борошна, яєць та молока.
Пані Оксана зауважує, що мотивація працювати є завжди, а руки опускаються не через фізичну втому, а через людську байдужість, зокрема негативні висловлювання в бік волонтерської спільноти.
«Я не можу сказати комусь, що втомилася. Особливо поки є ці всі люди, які готові допомагати. Вони приходять тоді, коли мають час. А у мене немає часу на особисті справи. Моя сім’я вже звикла до цього. Вони живуть своїм життям, а я — своїм… Поки працюю, я маю право надіятися і вірити в те, що ми переможемо… Коли люди кажуть: “А коли вже та війна закінчиться і буде перемога?”, я їх запитую: “А що особисто ви зробили для того, щоб та перемога настала?”», — каже пані Оксана.
У Львівській волонтерській кухні протягом десяти років добровільно працюють одні й ті ж люди. Вони, за словами пані Оксани, складають «кістяк» організації. Крім цього з 2022 року до роботи в організації долучилися іноземці. Серед них є француз, на ім’я Мано, який близько двох років на щоденній основі приходить волонтерити й натирає до 400 кг овочів. Оксана Мазар розповідає, що за останні два роки активну участь у роботі кухні брали люди з Німеччини, США, Чилі, Тайваню та навіть Австралії. Серед них є й ті, хто за час повномасштабної війни вже перебрався жити до Львова.
Зараз у Львівської волонтерської кухні є потреба в людях, продуктах та фінансовій допомозі. Ті, хто має час та бажання допомогти організації своїми руками, може приходити за адресою Чорновола, 45а щодня з 8:00 до 19:00. На цю ж адресу можна приносити продукти, а саме горіхи, мед, фасолю, будь-які овочі, зелень, крупи, борошно, цукор, спеції тощо. Щодо фінансової допомоги, то всі реквізити на рахунки організації можна знайти за посиланням.
Реквізити на українські рахунки:
UA273052990000026000001000370 (Поточний рахунок), валюта UAH (українська гривня)
PrivatBank — 4246 0010 0429 2433
